造物网小编为专利申请的人介绍一下知识产权领域中，陈卫江南大学专利
：食品微生物小菌种大梦想

陈卫，1966年生于扬州。

中国工程院院士，江南大学副校长，国家功能食品工程技术研究中心主任。

主要从事食品微生物资源挖掘及功能食品产业化应用相关研究。

益生菌可以和人体的肠道微生物互动，“去铅”、“除镉”，还能影响神经、代谢系统，对代谢综合征、情绪异常等有潜在调节作用。

除对便秘、腹泻这种肠道疾病有治疗作用外，益生菌还可以调节血脂、血糖，对免疫、代谢相关疾病也有一定的治疗作用。

陈卫团队经过10多年的积累，“功能性益生乳酸菌高效筛选及在发酵乳制品中的应用”获得教育部科技进步奖一等奖，又获得国家科技进步奖二等奖。

通过建立高通量的筛选模型和功能评价体系，最终从中分离得到一系列优良菌株，耐胁迫植物乳杆菌定向选育及发酵关键技术，获2018年国家技术发明奖二等奖。

从特异性吸附和耐受重金属菌株的筛选开始，选育出具有体内生物减除铅毒性的植物乳杆菌CCFM8661，获得中国、美国、欧洲等国家发明专利申请授权，成为世界上此方面首个益生菌专利。

随后，又选育出具有生物减除镉毒性的植物乳杆菌8610，获得中、美、加、澳、韩等多个国家的专利授权，获得第十七届“中国专利奖”金奖。

这些专利菌株的产业化，为消费者提供预防和干预重金属暴露的新型食品。


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